主题: 记忆中的掘港中心市场

开场白：12日，陪伴如东人二十几年的掘港中心市场已搬迁至正大立交桥北首，223线东侧，更名为“如东农贸中心市场”。尽管老菜市场搬迁了，却还留在掘港人的记忆里，挥之不去，尤其是那些与老菜市场的记忆，更是让人难以忘怀。本期聊吧邀请了一些市民，来聊一聊记忆中的掘港中心市场。

跟陪伴我们成长的菜市场道别

陈怡融（公司职员）：家门口的掘港中心菜市场搬迁了，惭愧的是这么久以来，我竟一次都没挽着老娘的手陪她买过一次菜，理由无非是嫌脏嫌臭。周末，为弥补缺憾，约上老娘去买菜。穿梭在一条条摆满瓜果、蔬菜、鱼肉的摊台间，脚下湿哒哒的泥泞，耳边嘈杂的询价砍价，鼻尖满满的腥气味，并没有让我产生往常想象中的抗拒，相反，感受到的却是挑挑拣拣的人情味和寻常百姓家的柴米油盐。

记忆中的绞肉师傅

林屹（个体户）：我家住在老中心菜市场旁边，每次买菜都很方便，走几步就到了。每当家里要包饺子、炸藕饼、做狮子头、灌香肠，我都会跟着外婆去菜市场绞肉。早早地买好新鲜的猪肉，送去绞肉。绞肉师傅们一般从凌晨3点开始工作，一直忙到中午11点收摊。

我们经常找一位姓杨的阿姨绞肉，她绞起肉来十分讲究，肥肉要切大，瘦肉要切小，遇到不干净的地方，用刀刮去，切除猪皮。再将肉放在流动的自来水下反复冲洗，洗完一遍冷水后，把肉放到温水里洗一遍，最后再用冷水冲一下。每次她都会娴熟地将肉块放进绞肉机，再抓一把葱姜放进去，这些葱姜都是备好的，不需要我们再准备。待到肉全部绞好后，她还会抓一把葱放进机器，一方面可以清理绞肉机，另一方面可以保证下一个顾客送来的肉，不会跟上个顾客的肉混在一起。

独在异乡，更加思念家乡的味道

顾茜（上海白领）：记得小时候，我和妈妈经常一起去菜市场买菜。菜市场的种类真多，有熟食、有活禽、还有各种各样的海产品。那时候的自己，活脱脱像一只小馋猫，看见好吃的就馋得直流口水。现在想来，也是多亏了老菜市场各种美味佳肴的存在，才把我养得这么白白胖胖的。

在外工作好多年，太久没有回到家乡，没有回到那满斥人间烟火，接地气儿的热闹市场去看一看了。听说老菜市场搬迁了，不知道还能不能找到卖咸鸭蛋的老阿姨了，心中不免有一丝淡淡的遗憾和想念。

老菜市场终于搬迁了！

李亚君（职员）：老菜市场停车特别难，而且里面的环境脏乱差，我来如东工作快一年了，去老菜市场买菜的次数寥寥无几。每次去，老菜市场门口的马路都被堵得水泄不通，尤其是上学和放学的时候，尤为严重。现在，老菜市场终于搬走了，并且搬在了我家附近，我很开心。每次我满怀希望地走到海鲜区，就会发现新鲜的海鲜都卖光了，只剩冻鱼冻虾之类的。现在我终于可以买到菜市场的新鲜蔬菜了，还能很方便地买到文蛤、海鱼、梭子蟹，真不错。

难舍老菜市场的早饭铺子

贺铭（网店老板）：记得上高中那会儿，我每天早上都会骑着自行车，路过老菜市场。我经常买俩肉包子和一杯豆浆揣在包里，有时候起得早，我就去吃上一碗干拌面或汤面，再撒上一些虾籽，味道别提多鲜美了。老菜市场搬迁了，对于我们来说，就像是要改掉一个跟随我们多年的习惯，一时间还真有点不适应与不舍。

吧主留言：

新菜市场取代老菜市场，对于市民而言，总有些不舍。但在不舍中，市民们还是对新菜市场充满着期望。而这次的搬迁工作，也是我县提档升级农贸市场，积极打造“智慧菜场”的一大举措，是一项重大的民生工程。

崭新的如东农贸中心市场承担了全县70%以上的“菜篮子”工程，集购物、休闲、观光、餐饮、线上线下交易于一体。此外，市场还为经营户统一配备电子秤，由专家研发，内置软件，不仅可以溯源食品，还能记录数据，汇总到后台，实现信息大数据化，让市民放心消费。这些新举措，对经营户和市民来讲，无疑是一件好事。