主题: 变形雪糕最好别吃

      夏天不少市民喜爱购买桶装雪糕解暑，不过雪糕到手之后你可曾发现，打开包装后有的雪糕成了“变形金刚”，形状不一；有的上面有冰片，下面是原料凝结物——就像断了的雪糕重新凝结而成一样，吃起来的感觉也和新出厂的滋味不大一样。

　　仔细一看。虽然雪糕生产日期有点遥远，但还在18个月的保质期内呢！这不禁让市民奇怪，雪糕这么长时间的保质期合理吗？

　　雪糕已经变形

　　却在保质期内

　　黄女士前两天在商场内购买了一盒牛奶雪糕，正准备好好享受一番，打开盒子却发现，雪糕似乎冻成了两块，上面有些冰片，下面是牛奶凝结物。“给我的感觉就是雪糕溶化后重新凝固而成的。”

　　发现这一问题后，黄女士想到马上查看雪糕生产日期，结果发现雪糕生产日期是今年年初，还在18个月的保质期内。“那为什么雪糕会变了样呢？”没办法，黄女士只好硬着头皮吃起了雪糕，但口感觉得和正常雪糕有不少差距。“我印象中这种奶制品的保质期应该就两三个月啊，怎么这种雪糕保质期有18个月这么长呢？”对于这些问题，黄女士着实有些想不明白。

　　市场多数雪糕

　　保质期18个月

　　为探究竟，记者来到一大型超市。在速冻食品区，记者看到诸如蒙牛、伊利、八喜等不少品牌的雪糕放置在温度大约在零下10度的冰柜中。在查看这些雪糕的保质期后，记者发现这类雪糕的保质期的确大多在18个月左右，有的品牌甚至保质期达到24个月。但记者注意到，也有一些不太知名的小品牌保质期较短，在6个月至12个月左右。

　　而查看这些雪糕的生产日期后，发现这些品牌的雪糕基本都是今年年初生产的，包装上也没有看到任何异样。记者询问一名工作人员是否有过顾客对超市内雪糕质量不满意的情况，那名工作人员表示从来没听说过。

　　在交谈中，一位市民悄悄告诉记者，以前他曾买过促销捆绑式买一送一的盒装雪糕，而一般这种雪糕的生产日期会严严实实地被挡在两盒之间，后来他扒开盒子发现，两盒雪糕虽在保质期内，但生产日期却是一年前的。

　　少有市民留意

　　雪糕生产日期

　　由于雪糕属于速食食品，不少市民买了雪糕后会立刻打开食用，有的甚至都不会注意生产日期。在路边一冷饮摊点前，购买雪糕的周女士告诉记者，她有时候买雪糕不会关注保质期，最多也就看一下生产日期离现在是否较近，感觉差不多就会购买。

　　“我想一般的雪糕都放在冰柜里，零下十几度一般也不会出现变质之类的问题。”周女士说。

　　雪糕变形严重

　　最好不要食用

　　雪糕超长的保质期到底会不会影响其质量呢？记者电话询问了蒙牛冷饮企业的客服人员。客服人员告诉记者，他们的冷饮生产都是在零下20多度的低温下完成的，根据原材料不同，保质期设定也各不相同。“但只要是在保质期内，就算是去年生产的冷饮，消费者也完全可以放心食用。”

　　记者又从市食品药品监督局了解到，由于各大冷饮类产品成分、含量各不相同，因此目前我国对冷饮保质期并没有国家标准，企业执行的都是相关企业标准。“但企业确定了保质期后，是需要向卫生监督部门备案的。”一名工作人员表示。

　　对于在保质期内，但生产日期距今较久的雪糕到底能不能食用，记者询问了市妇幼保健院内科主任医师金星进。他说，雪糕如储存在零下20多度的温度里，一般不会发生细菌滋生和变质的情况。“不过保质期内的雪糕在流通过程中，可能会出现温度过高导致变形或口味出现变化等情况，这就有可能影响雪糕质量。”金星进表示，如果市民确实发现雪糕储存的温度没有达到要求，就最好不要食用，“毕竟那样的话可能会有细菌滋生，造成人脾胃不适。”